Корисний матеріал
Скільки крохмалю потрібно на 1 літр киселю
Кількість крохмалю залежить від бажаної густоти. Орієнтуйтеся не на одну «правильну» цифру, а на потрібну консистенцію.
Орієнтир на 1 літр
- рідкий питний кисіль — приблизно 1–2 столові ложки;
- середньої густоти — близько 2–3 столових ложок;
- дуже густий десертний — більше, додаючи поступово.
Як правильно додавати
Крохмаль спочатку розмішують у невеликій кількості холодної рідини без грудочок, а потім тонкою цівкою вводять у гарячу основу при постійному помішуванні. Після загущення довго кип’ятити кисіль не варто.