Почати тиждень хотілося б з цього яскравого, кидається в очі на будь-якому столі салату. Він сам по собі прикраса! Шматочок Таїті серед московської зими. Величезне спасибі за ідею коханому сайту, гості здивовані як діти і ще довго грають з парасольками!

Відразу розповім розкладку по часу. Робити практично будь-який салат (крім свіжих овочевих) я починаю напередодні. Відварюю все, що повинно бути вареним, чищу, нарізаю, упаковую в окремі контейнери. І в холодильник. Бо в день торжества варити, студити і чистити - часу просто НЕМАЄ. Ось і з цим салатом чинимо також. Ставимо рис, креветки і курку варитися. З останньої, до речі, крім салату вийде суп дітям, свято святом, а обід за розкладом.
Чистимо апельсини. Ножем, ложкою, як вийде. І прибираємо м'якоть з соком, з них завтра желе буде смачне.
Креветки відварюю 3 хвилини, з лаврушкой і перцем, холоднечу, чищу, відбираю штук 10 найкрасивіших на прикрасу, інші ріжу навпіл. Прибрали.
Рис зварився, стек, прибрали.
Курочку зварили, порвали на волокна, прибрали. Все повинно бути закрите герметично! Інакше підсохне і буде огидно.
Ананас злити, порізати, прибрати.

Змішуємо креветки, курку, рис, ананас, огірок (ось зараз його ріжемо :)), заправляємо йогуртом (або майонезом, кому як), каррі. Розкладаємо.