• Главная
  • Карта сайта
Не найдено

Масло, маргарин або спред: що шкідливіше?

Останнім часом ми стаємо заручниками реклами, і не завжди об'єктивно робимо свій вибір

Останнім часом ми стаємо заручниками реклами, і не завжди об'єктивно робимо свій вибір. Ця стаття допоможе всім господиням, які хочуть вибрати найкорисніший і безпечний продукт.
Вершкове масло виготовляється шляхом сепарування або збивання вершків з коров'ячого молока. Часто використовується в якості жирової основи в кулінарії. Це незамінний продукт для любителів бутербродів. Добова норма - до 30 м
Користь. Вершкове масло легко засвоюється організмом (до 95%). Молочний жир містить збалансований набір жирних кислот. Вони виводять холестерин з організму, а також жиророзчинних вітамінів A, D і E. У натуральному вершковому маслі міститися білки, кальцій і залізо. Для дорослих до 40 років, особливо для дітей, вершкове масло є одним з головних джерел холестерину, який приймає участь в процесі формування статевої та ендокринної систем.
Шкода. Вершкове масло володіє високою жирністю (50 - 82,5%) і калорійністю (748ккал / 100г), тому його вживання не повинно перевищувати добову норму. У ньому міститься великий відсоток насичених жирних кислот. Вони здатні підвищити вміст холестерину в крові, створюючи передумови для захворювань серцево-судинної системи.
Маргарин був вперше виготовлений півтора століття назад як дешевий і менш швидкопсувний замінник вершкового масла. Він складається і тваринних і рослинних жирів, які зазнали гідрогенізації. На сьогоднішній день маргарин є найпопулярнішим з усіх харчових жирів і широко використовується в кулінарії. Добова норма - 20 г.
Користь. Маргарин, в залежності від сорту, містить від 40% до 80% корисних жирних кислот, а також вітаміни A і E. У цьому маргарині не міститься холестерин, на відміну від вершкового масла.
Шкода. гідрогенізація рослинного жиру сприяє утворенню трансізомерів жирних кислот, шкідливих для людського організму. Трансізомери, підвищуючи рівень холестерину в крові, викликають захворювання серцево-судинної системи і проблеми з потенцією. Випічка та інші продукти з маргарином також містять шкідливе кількість трансізомерів.
Спред - це новомодне англійське слово, яке в перекладі означає «намазувати». По суті, спреди - це все те, що можна намазати і з'їсти: джем, паштет і т.д. У російській мові слово спред закріплено за певним жировим продуктом. Спред виготовляється з рослинного жиру, іноді з додаванням жиру тваринного походження. Масова частка жиру з спредах - від 39% до 95%, добова норма споживання - 10 м
Користь. Рослинні і тваринні жири змішуються безпечним методом, завдяки чому спред не містить транс-ізомерів жирних кислот, на відміну від маргарину. Він практично не містить шкідливого холестерину.
Шкода. На Заході спреди вже давно полюбилися споживачеві і витіснили з раціону масло і маргарин. На жаль, на пострадянському просторі інша справа. Недобросовісні виробники руйнують позитивний імідж цього продукту, видаючи за спред неякісне вершкове масло або маргарин. Справжній спред не несе ніякої шкоди організму.
Досить важко визначити, що з наведених продуктів - масло, маргарин або спред - корисніше або шкідливіше для організму. У будь-якому випадку, не перевищуючи денну дозу, їх можна, а іноді навіть потрібно вживати в їжу як дорослим, так і дітям. Але варто враховувати, що масло шкідливо для людей старше 40, маргарин краще застосовувати для випічки, а спред можна використовувати як безпечний замінник цих двох продуктів.

Провайдеры:
  • 08.09.2015

    Batyevka.NET предоставляет услуги доступа к сети Интернет на территории Соломенского района г. Киева.Наша миссия —... 
    Читать полностью

  • 08.09.2015
    IPNET

    Компания IPNET — это крупнейший оператор и технологический лидер на рынке телекоммуникаций Киева. Мы предоставляем... 
    Читать полностью

  • 08.09.2015
    Boryspil.Net

    Интернет-провайдер «Boryspil.net» начал свою работу в 2008 году и на данный момент является одним из крупнейших поставщиков... 
    Читать полностью

  • 08.09.2015
    4OKNET

    Наша компания работает в сфере телекоммуникационных услуг, а именно — предоставлении доступа в сеть интернет.Уже... 
    Читать полностью

  • 08.09.2015
    Телегруп

    ДП «Телегруп-Украина» – IT-компания с 15-летним опытом работы на рынке телекоммуникационных услуг, а также официальный... 
    Читать полностью

  • 08.09.2015
    Софтлинк

    Высокая скоростьМы являемся участником Украинского центра обмена трафиком (UA — IX) с включением 10 Гбит / сек... 
    Читать полностью