Паста з томатним соусом

Томатний соус з пряними травами і спеціями - основа багатьох страв італійської кухні. Його використовують для приготування пасти, м'яса, птиці та риби.

Італійський томатний соус

Складові:

• 500 г очищених томатів у власному соку
• 1 зубчик часнику
• 1 морква
• 1 середній цибулю
• 1 цибуля-порей (тільки біла частина)
• 100 мл оливкової олії
• 1 стебло селери
• 1 гілочка розмарину
• 1 гілочка базиліку
• щіпка цукру
• сіль і мелений чорний перець

Рецепт приготування:

1. Моркву натерти на крупній тертці.
2. Селера, цибулю і часник подрібнити і все разом злегка обсмажити на розігрітому оливковому маслі.
3. Додати помідори і влити 200 мл води. Посолити, поперчити і готувати на повільному вогні під нещільно закритою кришкою протягом 20-30 хвилин. Спробувати, за бажанням додати трохи цукру.
4. Потім весь вміст сковороди подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку.
5. Додати базилік і розмарин і довести соус до кипіння. Дістати базилік і розмарин, дати охолонути. Після того, як соус охолоне, перекласти його в чисту, щільно закривається банку і зберігати в холодильнику. Там він буде залишатися свіжим протягом 4-5 днів.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати мексиканський соус гуакамоле . . Крім цього, ми ділилися рецептом пасти з індичкою в томатному соусі .

Дивіться відео, як зробити корисний соус для салату:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram