1. Користь яєчних білків для дитини
2. Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
3. Білковий омлет - рецепт
4. необхідні інгредієнти
5. Як приготувати білковий омлет для малюка - відео

Рейтинг: Немає рейтингу

Яйця - це широкодоступний і популярний продукт, який містить багато корисних речовин. Він обов'язково повинен бути в меню дитини у віці від одного року. При цьому багато батьків впевнено дають малюкові жовток, але не поспішають пропонувати білок.

Чи правильно це і чи можна маленьку дитину нагодувати стравою тільки з яєчного білка? Як правильно готувати омлет з білків яєць, щоб це блюдо вийшло смачним і корисним? Про все це ви дізнаєтеся в цій статті.

Користь яєчних білків для дитини

Користь яєчного білка очевидна, досить просто вивчити склад цього продукту.

Білок курячого яйця містить:

• Білки тваринного походження, які в організмі виконують будівельну функцію і зміцнюють кістки.
• Амінокислоти, які важливі для росту клітин, підвищують мозкову діяльність, сприятливо впливають на обмін речовин і беруть участь у формуванні міцного імунітету.
• Лецитин, який регулює кількість холестерину в організмі.
• Цинк, залізо, вітаміни А і D, вітаміни групи В.
• Протеїн - фермент, який виробляє енергію в клітці.
• Лізоцим - особлива речовина, яке руйнує стінки шкідливих бактерій і перешкоджає розвитку вірусів.

Чим ще корисний білок курячого яйця для маленької дитини:

• Білок - це джерело багатьох корисних харчових речовин, які щодня потрібні малюкові для здорового росту і розвитку.
• Білок на 85% складається з води, решта - органічні речовини. Саме тому він практично повністю (на 97%) засвоюється організмом.
• Білок яєць містить мало жирів. Це дієтичний продукт з дуже низьким вмістом калорій. В одному курячому білку міститься близько 20 ккал.
• Навіть при тепловій обробці всі корисні властивості білка зберігаються.

Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон

• Перед тим як ввести в меню дитини яєчний білок, обов'язково проконсультуйтеся з педіатром. Так як поряд з усіма корисними властивостями, яєчні білки є сильними алергенами. Вводити їх в раціон малюка потрібно вкрай обережно. Найкраще - вже після одного року.
• Для здорової дитини денна порція яєчного білка повинна бути не більше, ніж половина цілого яйця. Повноцінний прийом їжі, який включає тільки яєчне блюдо, можна робити тільки два або три рази на тиждень. І таких правил слід дотримуватися до трьох років.

Важливо! Ніколи не пропонуйте малюкові сирі яєчні білки. При вживанні сирих білків є ризик заразитися сальмонельозом.

• Як і будь-який інший новий продукт, яєчний білок пропонують малюкові спочатку в дуже невеликій кількості. Запропонуйте дитині білок вранці, щоб протягом дня можна було зрозуміти, чи є алергічна реакція . Якщо немає скарг або алергії, порцію можна трохи збільшити.

Важливо! Якщо у дитини є схильність до алергічних реакцій, краще відкласти введення в раціон білка на більш пізні терміни (після трьох років).

• У найперший раз краще запропонувати білок від яйця, звареного круто. Вибирайте куряче або перепелине яйце, так як білок качиних і індичих яєць жирніший. Варити куряче яйце потрібно близько десяти хвилин, перепелине - близько трьох.
• Після того як ви ввели в раціон дитини яєчний білок, ви вже можете приготувати на сніданок малюкові омлет. Готувати такий білковий омлет можна різними способами: в духовці, пароварці, в мікрохвильовці, на водяній бані або в мультиварці. Також ви можете включати яєчний білок і до складу інших страв (запіканки, суфле, котлети, салати та ін.).

Важливо! Будьте уважні: якщо однорічна дитина на сніданок їв страву з яєчного білка, далі протягом дня не давайте йому страви, які містять яйце.

Білковий омлет - рецепт

Приготувати омлет з яєчного білка зовсім не складно.

необхідні інгредієнти

• два яйця;
• 150 мл нежирного молока (можна замінити водою);

• одна чайна ложка вершкового масла;
• сіль за смаком.

приготування

Якщо ви хочете приготувати омлет білковий паровий, форму для запікання помістіть на водяну баню на плиті або в пароварку.

У запропонованому рецепті використовуються курячі яйця. Якщо ви хочете готувати з перепелиних яєць, пам'ятайте про пропорції: одне куряче яйце дорівнює чотирьом перепелиним.
Омлет з білків за таким рецептом ви можете готувати і без додавання солі і молока: тільки з одних білків.

Як приготувати білковий омлет для малюка - відео

У цьому відео ви дізнаєтеся, як приготувати для дитини білковий омлет на пару. Таке смачне і дієтичне блюдо робиться все за десять хвилин. Для приготування вам знадобиться мінімум продуктів, а результат порадує і вас і вашого малюка. Запропонований в цьому відео рецепт ви можете взяти за основу і потім змінювати і доповнювати на свій розсуд.

Омлет з білків - ідеальний варіант для живильного і смачного дитячого сніданку, особливо, якщо його приготувати на пару. Пам'ятайте, що яєчний білок - дуже корисний, але не зовсім простий продукт. Вводите його в меню дитини не раніше одного року, маленькими порціями і поступово, спостерігаючи за реакцією організму малюка.

Спробуйте приготувати дитині сирне суфле , а сир з кефіру можна зробити самому. Для сніданку, так само підійде рисовий пудинг з яблуком , Він ситний і смачний.

Чи готуєте ви страви з яєчних білків для свого малюка? З якого віку ви почали пропонувати дитині білок і в якій кількості? Діліться своїм досвідом в коментарях.

Оцініть статтю