1. Трохи цікавих фактів про смузі
2. У чому користь смузі?
3. Як зробити «свій» смачний і корисний смузі? Поради
4. Щоб зробити смузі в домашніх умовах нам потрібен блендер
5. Як правильно підібрати склад смузі
6. Робити смузі можна зі свіжих і заморожених овочів, фруктів, ягід
7. Як приготувати смузі? ТОП - 5 рецептів!
8. Шпинат, огірок, селера!
9. Смузі із змішаних ягід!
10. Помідор, огірок, зелень!
11. Смузі з кавуна!

У чому феномен смузі? Мода на здорове, якісне харчування набирає обертів. Навіть якщо ви любите соковитий стейк і картоплю фрі, все одно з докорів сумління, швидше за все додасте в раціон салат без майонезу або корисний, легкий, смачний смузі. В цьому і є основна помилка, адже смузі - цілком повноцінний коктейль, який замінює прийом їжі. Якщо ви замовили в кафе смузі, вважайте його окремим блюдом. А як приготувати смузі в домашніх умовах? Давайте дізнаємося про смузі трохи більше!

Трохи цікавих фактів про смузі

• Коктейлі з овочів і фруктів відомі вже давно. У 1922 році американець Стівен Поплавски винайшов блендер, і почався справжній «смузі» бум! У 30-х роках XX століття в штаті Каліфорнія, США змішані фруктові та овочеві напої щосили продавали, але назва «смузі» з'явилося пізніше.
• Слово «смузі» перекладається з англійської smoothie, що походить від smooth - «однорідний, м'який, приємний». На самому початку його тріумфального ходу по світу, смузі робили переважно з фруктів і ягід, розбавляючи соком.
• Напої під назвою «смузі» з'явилися в продажу на початку 70-х. Виробляла їх фірма Smoothie King, а завдяки правильно поставленої рекламі про користь смузі, їх популярність стрімко росла. Смузі став напоєм № 1 для людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

У чому користь смузі?

Смузі зберігає всі вітаміни і волокна інгредієнтів, що входять до його складу. Є джерелом енергії у вигляді легкозасвоюваних вуглеводів. Основні інгредієнти для приготування смузі - овочі, фрукти і ягоди. Як добавки використовують сік, йогурт, молоко, зелений чай, горіхи, мед і ін. Приготування смузі - заняття дуже захоплююче, де є грунт для смакових експериментів.

Знаменитий девіз йогів: «Рідку їжу їси, тверду - пий!» Підказує, що смузі потрібно швидше є, ніж пити. Маленькою ложечкою, або через трубочку маленькими ковточками, ретельно пережовуючи. Адже смузі, насправді, досить калорійне задоволення. Щоб схуднути, налягаючи на смузі, потрібно ретельно вибирати його склад і обмежувати кількість.

Як зробити «свій» смачний і корисний смузі? Поради

Смачний смузі не обов'язково солодкий, а корисний - не факт, що противний на смак! Вміле поєднання ягід, фруктів і овочів приходить не тільки після прочитання рецептів, а й в результаті експериментів і досвіду. Щоб підібрати свій правильний смузі, потрібно враховувати індивідуальні переваги і кінцеву мету. Наприклад, щоб швидко і поживно поснідати, перекусити з користю або схуднути. Залежно від «призначення» і вибираємо смузі рецепт.

Отже, що потрібно врахувати для приготування смузі? Читаємо корисні поради!

Щоб зробити смузі в домашніх умовах нам потрібен блендер

РАДА: Вибирайте стаціонарний блендер з місткою пластикової закривається чашею (близько 1,5 літра), потужністю не менше 800 Вт. Бажано, з кількома швидкостями і спеціальною насадкою для твердих продуктів (в т.ч. горіхів). Не скупіться на покупку якісного блендера, це один з основних девайсів на кухні сучасної людини, що цінує свій час.

Як правильно підібрати склад смузі

РАДА: За допомогою регулярного вживання смузі можна як схуднути, так і набрати вагу. Запам'ятайте, смузі - це вам не зелений чай. І навіть не з'їдене в якості корисного перекусу яблуко. Щоб отримати склянку смузі, вам знадобиться їх кілька. А це калорії, цукор і зайву вагу в підсумку. Тому підбирати інгредієнти для коктейлю потрібно особливо ретельно, з урахуванням їх калорійності. Замінюйте то, що можна замінити на більш корисне. Наприклад, ніколи не кладіть цукор в смузі - додайте замість нього ложку меду або більше натуральних солодких продуктів до складу.

Робити смузі можна зі свіжих і заморожених овочів, фруктів, ягід

РАДА: Свіжі фрукти, овочі, ягоди мийте, при необхідності очищайте шкірку і виймайте кісточки. Великі плоди ріжте, виходячи з потужності вашого блендера і бажаного ступеня подрібнення. Смак смузі, приготованого з правильно заморожених продуктів , Нітрохи не постраждає. А користь очевидна! Заморожені інгредієнти потрібно злегка розморозити і подрібнити у блендері в першу чергу. Потім додайте все, що потрібно за рецептом.

Як приготувати смузі? ТОП - 5 рецептів!

Банан і полуниця!

Поєднання смаку полуниці і банана не залишає байдужим практично нікого - ні жінок, ні чоловіків, ні дітей! Для додання смузі легкої консистенції можна додати при збиванні нежирний йогурт або будь-який цитрусовий сік 1: 1.

Збийте в блендері 2 очищених нарізаних банана і жменю полуниці, долийте сік або йогурт до потрібної консистенції і включіть блендер ще на кілька секунд для утворення однорідної маси. Налийте суміш в стакани, можна додати пару кубиків льоду в кожен. Прикрасьте смузі листком м'яти, жменею дрібних горішків або шматочками фруктів.

Шпинат, огірок, селера!

Цей рецепт смузі необхідно взяти на замітку всім худне. Він виходить красивого зеленого кольору, і на смак незвичайний, свіжий. Для додання пікантності можна додати тертий свіжий імбир, очищене яблуко, суцвіття брокколі і трохи м'яти.

На максимальній швидкості блендера подрібніть стебло селери, пучок шпинату, яблуко і свіжий огірок. Додайте, за бажанням, імбир і м'яту, ще раз швидко збийте. В цей смузі можна додавати будь-яку зелень на ваш смак, а також нежирний йогурт і сік лимона або лайма.

Смузі із змішаних ягід!

Те, що треба для отримання максимальної кількості вітамінів. Рекомендується готувати його з того, що є в сезон, а також з заморожених ягід (не полінуйтеся зробити заготовки! ). Полуниця, малина, суниця, червона і чорна смородина, все чудово поєднується в корисному і смачне ягідному смузі.

Помийте свіжі ягоди, видаливши плодоніжки, а заморожені засипте в чашу блендера на 3-5 хвилин, щоб злегка розморозити. Збийте на максимальній швидкості, використовуючи режим «Пульс», додайте йогурт або будь-який сік за смаком до бажаної консистенції. Для дітей можна додати трохи меду, підсолодивши смак.

Помідор, огірок, зелень!

Найпростіший і дуже корисний овочевий смузі складається із знайомих інгредієнтів. А готується за пару хвилин. Бланшируйте 2-3 помідори, огірки почистіть від шкірки. Порубати пучок зелені (петрушка, кріп, кінза, базилік), а можна змішати на свій смак і додати стебло селери і болгарський солодкий перець. Не завадить часточка часнику і щіпка спецій за смаком - чебрець, мелений перець або інші.

Завантажте все в блендер, залийте кефіром, йогуртом або кислим молоком, трохи посоліть і збийте близько 1 хвилини. Все, ваш овочевий смачний смузі готовий до вживання.

Смузі з кавуна!

Цей рецепт дуже простий, але в сезон кавунів прекрасно втамовує спрагу. Це як раз той випадок, коли смузі з кавуна принесе тільки користь, і не треба себе обмежувати в кількості! Щоб підкреслити смак кавунового смузі, додайте трохи м'яти в блендер.

Очистіть кавун від шкірки (не викидайте, з неї виходять чудові цукати на зиму ), Видаліть кісточки і покладіть великі шматки кавуна в блендер. Збийте на максимальній швидкості, додайте кубики льоду і не забудьте яскраву трубочку! Прикрасьте листком свіжої м'яти.

Смузі змінює наше уявлення про звичну їжу, в ньому є і плюси і мінуси. Але те, що це дуже захоплююче - пробувати нові смакові поєднання, тут не посперечаєшся! І на зміну звичного запрошення на чай або каву, все частіше чути заклик: «А підемо пробувати смузі!».