1. хоровац
2. хоровац рецепт
3. Рекомендую спробувати;)

style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "1341194120"
data-ad-format = "auto">

Хоровац. Всім любителям овочів присвячується! Хоровац - це божественно смачне і ароматне блюдо з вірменської кухні. Готують хоровац з запечених овочів і подають до шашлику в якості салату.

Пропоную Вашій увазі рецепт хоровац. Дачно-шашлична сезон вже добігає кінця, але ще стоять хороші деньки і може хтось захоче приготувати шашлик на природі, насолодившись красою і запахами осені, ось тут-то хоровац буде хорошим доповненням до шашлику.

Я хоровац робила вдома, запікаючи овочі в духовці. Вийшло дуже і дуже смачно! Рекомендую !!!

У двох словах, для приготування хоровац треба запекти баклажани, солодкий перець і помідори, зняти з них шкірку, порізати ножем, додати багато кінзи і давленного або дрібно нарізаного часнику, посолити, поперчити за смаком. Усе! Хоровац готовий! Але є кілька корисних речей з мого досвіду приготування хоровац в духовці, якими я хочу з Вами поділитися, це заощадить Вам час і сили.

Так, овочі одного типу бажано підбирати приблизно однакового розміру. Баклажан краще взяти трохи більше, але трохи менше розміром, тому, що вони довше всіх запікаються.

Помідори і перець для запікання по можливості вибирайте навпаки побільше.

хоровац

Для приготування хоровац нам буде потрібно

• баклажани - 4 штуки
• помідори - 4 штуки
• солодкий перець - 3 штуки
• кінза - 1 пучок
• часник - за смаком (я беру 3 великих дольки)
• сіль за смаком
• масло рослинне для заправки - за бажанням

хоровац рецепт

1. Духовку розігріваємо до 200-220 ° С.
2. Овочі, які будемо запікати, ретельно миємо й обсушуємо.
3. Застеляємо деко фольгою, добре ще зробити бортики з фольги, щоб сік, який даватимуть овочі не протік на деко або в духовку. Сік сильно пригорить і потім доведеться довго відмивати деко і духовку. Я не зробила бортики з фольги і отримала в результаті сильно пригоріла духовку ...
4. Викладаємо на фольгу овочі. Баклажани треба в кількох місцях проткнути виделкою, щоб не лопнули і не забруднили духову шафу. У помідорів і перцю шкурка тонка, вона лопне без розбризкування.
5. Розміщуємо деко в духовку. Коли овочі добре запеклася з одного боку (шкурка у овочів повинна злегка обвуглитися і самі овочі повинні стати м'якими), перевертаємо їх і запікаємо з іншого боку. У мене на першу сторону пішло близько 25 хвилин, на другу - 20 хвилин. Але багато залежить від розміру овочів і духовки.
6. Поки овочі запікаються, чистимо часник і дрібно рубаємо його або пропускаємо через прес. Мені більше подобається дрібненько - дрібненько нарізану часничок.
7. Кінзу ретельно промиваємо під холодною водою, трохи обсушуємо і нарізаємо.
8. Коли овочі запеклася з іншого боку, виймаємо деко з духовки і трохи охолоджуємо овочі.
9. Знімаємо з овочів шкурку. Зручно це робити, змочуючи руки в холодній воді.
10. Очищені овочі подрібнюємо ножем, але не дуже дрібно. Так як хоровац спочатку роблять на природі і подають до шашлику, то зазвичай овочі нарубают досить крупно. Хоровац, коли я його спробувала вперше, готували вірмени і овочі вони рубали довільно і досить крупно.
11. Викладаємо нарубані овочі в окрему миску, додаємо дрібно нарізаний часник, кінзу, солимо і перчимо до смаку. Можна додати трохи рослинного масла і для кислинки капнути трохи оцту. Але по мені - це зайве. Мені подобається цей рецепт саме тим, що в ньому немає нічого, крім запечених овочів, зелені та спецій. Натуральний смак овочів!

Хоровац готов !!! Можна його їсти теплим, можна холодним, можна з шашликом або просто з лавашем або картоплею)))

Спробуйте, смак нереально божественний !!! І готується дуже просто і не затратно по силам і часу, не треба танцювати біля плити, постійно помішуючи і контролюючи процес. Я вставлю таймер і займаюся своїми справами, перевертаю овочі, таймер, і я знову вільна))) Ну і 10-15 хвилин на зелень, часник, зняття шкурки з овочів і на їх рубку.

style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">

Ще раз основні моменти приготування хоровац.

• Овочі одного типу підбираємо однакового розміру, тобто якщо це помідори, то вони повинні бути приблизно одного калібру і т.д.
• Баклажани краще взяти маленькі, так як вони найдовше запікаються. А помідори та перці - побільше.
• Якщо готуємо в духовці, а не на природі, то деко застилає фольгою і з фольги ще робимо бортики, щоб сік з овочів не пролився і не підгорів.
• Правильно запечені овочі для хоровац повинні стати м'якими і шкірка у них повинна обвуглитися (можете подивитися на відео нижче, як овочі повинні виглядати, це приблизно з 55-ої секунди)
• Так, і овочі повинні бути ще гарячими, так легше знімається шкурка і часничок з кінзою краще віддадуть овочам свій аромат.

Ну, ніби все тонкощі і секрети описала.

Навіть не сумніваюся, що Вам сподобається хоровац))) Шалене смачно, просто і дуже корисно !!! Дуже хочеться поділитися тим, що мені самій дуже подобається і від чого я в захваті)))

Хоровац, може і не по сезону, але дуже підійде тим, хто дотримується посту, овочі круглий рік на прилавках і побалувати себе простий вітамінної закускою зможе кожен.

Буду рада відгуками і коментарям))) Поділіться, чи все у Вас вийшло.

Для наочності - відео рецепт хоровац)))

Нові рецепти шукай тут . А все рецепти сайту можна переглянути за цим засланні .

Рекомендую спробувати;)

Мітки: страви з овочів , закуски , пісні страви , прості рецепти , салати