Без масла не обходиться бутерброд, каша, випічка. Але сьогодні все частіше нам пропонують не вершкове масло, а спред. Це суміш маргарину і вершкового масла. У спреді є і рослинний жир і тваринний в різному співвідношенні.

Деякі люди можу помилково купити спред, його не купують, так як йому не довіряють, в випічку додають маргарин, який шкідливий. Транс-жири в маргарині небезпечні. Вони привести можуть до атеросклерозу, можуть викликати рак, пошкоджують судини. У вершковому маслі жиру дуже багато, саме тваринного жиру.

А спред в цьому плані краще. У нього часто вносять поліненасичені жирні кислоти. У спреді має бути від 15 до 50% тваринного жиру. Не варто купувати спред в папері. Часто в нього додають багато рослинного жиру. Спред - це поліпшена формула маргарину. Транс-жирів там мало.

Доведено, що ті люди, які їдять жирне, не частіше хворіють інфарктом. Треба розібратися, які жири можна їсти, а які - не можна. Небезпечні транс-жири, вони є в м'ясі і молоці, але вони там в малій кількості.

Вбиває нас харчова промисловість. З рослинних жирів роблять транс-жири. Треба розуміти, що є поганий холестерин, а є хороший холестерин. Транс-жири знижують рівень хорошого холестерину. В цьому плані вершкове масло не так шкідливо, як маргарин, на ньому можна смажити

Транс-жири містяться у всіх видах випічки, додають їх у ковбасу. Є транс-жири в морозиві, фаст-фуді. Насичені жири менш шкідливі, ніж транс-жири. Молоко, вершкове масло, м'ясо не так вже провокують атеросклероз.

Найбільш небезпечний маргарин, так як в ньому рослинне масло гідрогінезіровано, воно перетворилося у шкідливий твердий жир. У спреді є деяка кількість маргарину і це його мінус, але в той же час в ньому менше тваринного жиру, що робить його менш шкідливим для судин.

Нагадуємо, що конспект є лише короткою вичавкою інформації з даної теми з конкретної передачі, повний випуск відео можна подивитися тут Про найголовніше випуск 1612 від 10 листопада 2016