1. Класичне варення зі сливою
2. Шоколадне варення зі сливою
3. Варення з слив з какао. 3 рецепта
4. 2. Повидло - варення зі сливи з корицею
5. 3. Крем-варення зі сливи

Достигла чорна слива. Найпоширеніший сорт у неї - «угорка». У нас називають чернослівіцей за чорну шкірку з синяво-фіолетовим восковим відливом. Зазвичай з неї готують варення, тому що навіть стигла м'якоть залишається щільною. Вона бурштинового кольору, що в поєднанні з чорною шкіркою дуже красиво виглядає. Бічна борозенка у слив групи угорка глибока. Зручно розрізати і акуратно видаляти кісточку. сьогодні на nepolneem.ru смачне варення зі сливи.

Класичне варення зі сливою

1кг. слив розрізати по борозенці, видалити кісточки. Приготувати сироп з 1,2 кг. цукру і 500 мл. води. У нього, гарячий, висипати сливи. Дати просочитися декілька годин і зварити в один прийом. Приблизно 30 хвилин слабкого кипіння досить. Розфасувати гарячим.

Решта рецепти варення зі сливою - варіації цього. Різниця тільки в технології безпосередньої варіння. Завжди зливу поміщається в гарячий або киплячий сироп. Настоюється і вариться в один або 2-3 прийоми з інтервалом в кілька годин до повного охолодження.

Для посилення аромату в варення кладуть кілька сливових кісточок, або подрібнених ядер з них.

Шоколадне варення зі сливою

А тепер давайте приготуємо незвичайне і надзвичайно смачне варення зі сливи. Візьмемо какао-порошок, горіхи, спеції і ваніль. Воду виключимо, а кількість цукру значно зменшимо. Вийде вишукано смачний шоколадний десерт, схоже корисним напоям , Серед яких какао і гарячий шоколад на почесних місцях.

Варення з слив з какао. 3 рецепта

1. Варення з слив з горіхами і какао

На кілограм великих злив знадобиться всього 500гр. цукрового піску, повна столова ложка з гіркою порошку какао і жменя волоських горіхів.

Зливи ретельно вимити. Розрізати кожну по борозенці, витягнути кісточку і нарізати на шматочки.

Втім, можна зварити половинки особливо, якщо сливи не крупніше. Підготовлену сливу засипати половиною порції піску. Залишити на добу для виділення соку і розчинення цукру.

У мене блюдо простояло близько18 годин. Виділилося досить багато соку. Цукор розтанув.

Пару раз обережно перемішувати дерев'яною лопаткою. Шматочки просочилися. Тепер висипати цукор, що залишився. Додати какао і горіхи.

Акуратно перемішати. Поставити на помірний вогонь. Після закипання вогонь зменшити і варити 30 хв. Розкласти в сухі прожарені баночки.

2. Повидло - варення зі сливи з корицею

На 2 кг. сливи знадобиться всього 500гр. цукру. Звільнити їх від кісточок. Далі є два способи. Можна прокрутити в м'ясорубці, перемішати з цукром і варити. Мені зручніше відразу засипати піском.

Поварити на слабкому вогні до розм'якшення і пробити занурювальним блендером.

І в тому і в іншому випадку варимо не менше півгодини. І додаємо 5 ст.л. какао, ванільний цукор за смаком і повну чайну ложку кориці. До остаточної готовності варення зі сливи варити ще годину-півтори. Регулярно заважати і стежити. Розкласти гарячим.

3. Крем-варення зі сливи

На 3 кг. сливи - угорки йде всього 1кг. цукру. Пачка какао-порошку і 200гр. вершкового масла.

Початок, як у попередньому рецепті. Сливу і цукор змішати і перетворити в пюре. Уварити до стану, яке вам сподобається. Тепер додати какао і масло. Ще гарненько все проварити 10хв.

Гаряче рідке варення розлити в стерилізовані банки і закатати.

Спасибі зливі за можливість є не тільки смачне варення, але одночасно корисний десерт. Какао, кориця і горіхи несуть багатство амінокислот для мозку . Поживних речовин для серцево-судинної системи. Життєву енергію і бадьорість. Незначна кількість цукру не надто наповнює травлення порожніми вуглеводами і дарує радість від поїдання солодкого.