Пісні супи-пюре з овочів - рецепти з фото
Пісні супи з овочів
Фото: freepik.comОвочеві супи-пюре відмінно підійдуть для вегетаріанського і пісного меню. Подавайте їх до столу разом із зеленню і часниковими грінками.
Морквяний суп-пюре з сочевиці
Пісний морквяний суп
Фото: freepik.comСкладові:
- Морква - 300 г
- Часник - 3 зубчики
- Невелика цибулина - 1 шт.
- Червона сочевиця - 1/2 склянки
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Вода ілідомашній овочевий бульон- 1.2 л
- Мелений мускатний горіх - 1/4 ч.л.
- Сушений чебрець - 1 ч.л.
- Нарізані листя базиліка - 1 ст.л.
- Сіль і перець - за смаком
Рецепт приготування:
- Морква очистити і нарізати кружальцями. Цибулю і часник очистити і нарізати, підсмажити на олії з травами і спеціями.
- Налити воду в каструлю, додати моркву і готувати до м'якості моркви, після додати сочевицю, підсмажені овочі, посолити і варити до готовності сочевиці.
- Суп збити в блендері, прогріти на плиті протягом хвилини і відразу ж подавати.
Буряковий суп-пюре з картоплею
Буряковий суп-пюре
Фото: freepik.comСкладові:
- Запечена буряк - 400 г
- Картопля - 300 г
- Морква - 200 г
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Овочевий бульйон - 1 л
- Сіль, перець за смаком
- Паприка - 1 ч.л.
- Йогурт, сметана або збиті вершки рослинного походження - 200 мл
- Оливкова олія - 4 ст.л.
- зелень
Рецепт приготування:
- Всі овочі помити і почистити. Крупно нарізати цибулю і картоплю і обсмажити на оливковій олії, постійно помішуючи, протягом 2-3 хвилин.
- Морква нарізати кружечками і додати до картоплі, зменшити вогонь до середнього і продовжувати обсмажувати до легкого золотистого кольору.
- Довести бульйон до кипіння і додати до овочів. Посолити, поперчити, додати паприку і інші спеції за смаком.
- Відварити овочі до готовності (це займе 15-20 хвилин).
- Запечену буряк нарізати невеликими кубиками і додати до овочів, знову довести до кипіння і зняти з вогню. Дрібно посікти часник і додати до овочів. Збити суп блендером.
- При подачі додати в кожну тарілку йогурт (сметану, вершки) і дрібно посічену зелень.
Нагадаємо, раніше "Сегодня" ділилися рецептами смачних пісних супів . Ми також писали, як приготувати тушковану стручкову квасолю з помідорами чері .
Дивіться відео, як приготувати японський місо суп:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні