1. Як зрозуміти чи є в спреді транс-жири?
2. Маргарин замість масла - чи є шкода?

Про те, що маргарин не самий корисний продукт знають всі. Але чи всі знають, чому він шкідливий?

А причина ось у чому: його виробляють з рідких масел, які стають твердими через технологічного прийому, який називається "гидрогенизация". В результаті цього процесу утворюються так звані транс-жири.

Якщо не вдаватися в хімічні тонкощі, то можна сказати, що ці жири відрізняються від звичайних тим, що їх молекули як би перевернуті з ніг на голову. Через це транс-жири мають канцерогенні та інші небезпечні властивості і можуть бути дуже небезпечні для здоров'я.
Навіть якщо Ви не купуєте маргарин, зверніть увагу, що він входить до складу багатьох продуктів промислового виробництва. Особливо часто маргарин входить до складу випічки.

Корисна порада: Постарайтеся відмовитися від використання маргарину і продуктів, які його містять.

Якщо Ви з тих чи інших причин (наприклад, через підвищений вміст холестерину в крові) не можете вживати в їжу вершкове масло, не замінюйте його на маргарин! Краще вживайте в їжу корисні рослинні масла, такі як оливкова, соняшникова, кукурудзяна.

А вже якщо Вам дуже хочеться з'їсти щось дуже схоже на вершкове масло, краще купіть якісний спред.

Спред - це продукт, який виробляється з рослинних жирів, тому холестерину він не містить. А транс-жирів в складі спредів зазвичай або мало, або зовсім немає.

Як зрозуміти чи є в спреді транс-жири?

Згідно з чинним законодавством виробники спредів зобов'язані вказувати на етикетці вміст транс-жирів. Щоб зрозуміти скільки транс-жирів міститься в складі спреда, шукайте слова "зміст транс-ізомерів жирних кислот". Для якісного спреда цей показник повинен бути не більше 2%.

Маргарин замість масла - чи є шкода?

Обговорити статтю про те, чи можна масло замінити маргарином, можна додавши коментар нижче. Для запобігання спаму, коментарі публікуються не відразу, а після перевірки адміністратором.