1. Складові:
2. приготування:

Що робити за півгодини до приходу гостей, якщо блюдо виявилося ... ну, скажімо, зовсім не таким, яким Ви очікували його є? Ось я, наприклад, давно хотіла спробувати таке незвичайне поєднання - курка, апельсини, мед, соєвий соус і гірчиця. Але що, якщо смак цього блюда виявиться занадто незвичним для нас? Так сміливо експериментувати безпосередньо перед приходом гостей я не наважилася, а ось провести кулінарну «репетицію» незадовго до свята - так. Що з цього вийшло, читайте далі.

Складові:

• 1 тушка курки
• 300-400 г рису (мені треба було «прилаштувати» вже відварений рис, а у Вас він може бути сирим - тоді беріть десь склянку рису + 2 склянки води.)
• 1 велика морква
• 1 великий апельсин
• 1 невеличкий корінець імбиру
• 4-6 зубчиків часнику
• 2 ст.л. гірчиці
• 1 ст.л. меду
• щіпка куркуми
• 3 ст.л. соєвого соусу
• сіль за смаком.

Час приготування: без урахування часу на «замочування» курки в маринаді - 2 години

Кількість порцій: 6

Кухня: авторська

приготування:

Отже, підготуємо необхідні інгредієнти

Курку слід замаринувати заздалегідь - найкраще, звичайно, за ніч до приготування. Для маринаду 3-4 зубчики часнику видавити через прес; або натерти на дрібній тертці, як це зробила я.

Додати до часнику гірчицю.

До часнику і гірчиці додати мед.

З трьох часточок апельсина віджати сік. Додати його до гірчиці, меду і часнику.

Влити соєвий соус, перемішати. Добре натерти курку отриманим маринадом, залишити на ніч.

На наступний день, поки курка «отмокает» в нашому маринаді, приготувати, приготувати начинку. Для неї натерти моркву на крупній тертці.

Решта пару зубчиків часнику порізати.

Імбир також порізати.

Злегка обсмажити моркву на невеликій кількості олії.

Якщо рис у Вас сирої, промити його, додати до моркви і прогріти його разом з нею. Потім додати воду, посолити, посипати куркумою, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні приблизно 25 хвилин.

Якщо ж у Вас, як у мене, рис варений, просто додати його до моркви, посолити, посипати куркумою, перемішати і трохи прогріти.

До рису з морквою додати порізаний імбир і часник, перемішати.

Влити в рис трохи соєвого соусу - 1-2 столові ложки.

До цього часу курка вже точно як слід замаринувалася, і ми переходимо до заключного етапу приготування нашого не зовсім звичайного страви - начиняє курку вийшла начинкою. Я полінувалася зашивати отвір ниткою, і нічого страшного не сталося, начинка залишилася на місці. Маринад не викидаємо!

Викласти курку в форму для запікання; навколо неї розкласти залишилися часточки апельсинів. Відправити в розігріту до двохсот градусів духовку на 1 годину. Кожні 20 хвилин поливати курку маринадом.

Після години випікання спробувати проткнути курку десь збоку і перевірити ступінь готовності. Якщо нічого рожевого не випливає - курка готова. А подивіться, яка скоринка!

Ну, і подаємо гарячу курочку до столу. Гарніру до неї не потрібно - він вже є всередині. Апельсини теж обов'язково кладемо на тарілки - вони відмінно доповнюють смак цієї страви.

Так, слід, звичайно, сказати про смак - солодкого, всупереч очікуванням, в готовій страві не відчувається. Часточки апельсинів вийшли кислувато-терпкі, відмінно поєднуються з м'ясом. Медово-гірчична корочка від меду взяла тільки рум'яність, а саме м'ясо курки вийшло тільки злегка-злегка відтіняють смаками всього того, в чому воно маринувалося. А рис ... имбирно-часниковий. Пряний і трохи гоструватий.