1. Короп смажений цілком і шматочками
2. пікантний рецепт
3. Панірування і спеції:
4. калорії

Смажена риба і картопля - простий і невигадливий обід, який, тим не менш, задовольнить будь-який смак і стримає будь-який апетит. Здавалося б, чого простіше: посмажити рибу. Як це зробити швидко, смачно, і красиво - розповість наша стаття.

Рецептів смаженої риби можна знайти безліч. Такі, як короп смажений шматочками або короп в клярі смажена якщо і не відрізняються оригінальністю, то вже гурманів точно не залишать байдужим. Смажений короп рецепти приготування знайдете нижче.

Короп смажений цілком і шматочками

Для смаження беремо свіжу рибу (кілограм-два). Карпа промиваємо від слизу в холодною водою. Очищаємо від луски. Нутрощі видаляємо, акуратно розрізаючи черевце - від хвоста до голови. При цьому треба постаратися не зачепити ножем жовчний міхур.

За допомогою ножиць зрізаємо плавники.

Деякі не роблять цього, щоб не псувати зовнішній вид готового блюда . Відокремлюємо голову. Зрозуміло, що це не грає ролі при смаженні шматочками. Короп смажений рецепт з фото допоможе зрозуміти, як це зробити.

Рибину промиваємо ще раз зсередини і зовні. Розрізаємо на дві частини - вздовж хребта, або ділимо на порційні шматки, якщо короп великий. Адже короп смажений шматочками теж смачний.

Для готування нам знадобляться наступні інгредієнти.

• Чорний перець або суміш.
• Рослинна олія
• борошно
• Сіль.
• Лимон.

Рибку солимо, перчимо. Соком лимона можна скропити. даємо постояти кілька хвилин, щоб риба ввібрала в себе спеції. Короп смажений шматочками вимагає, щоб кожен шматочок був запанірувати в борошні окремо - трохи більше часу.

Смажиться риба на розігрітій сковороді - з маслом. З кожного боку обсмажується від 5 до 10 хвилин. Подивіться короп смажений рецепт з фото.

Короп в сметані

Окрема пісня - це, звичайно, короп смажений в сметані. Відмінність від рецепт коропа смаженого в звичайному варіанті трохи. При смаженні в посуд, де готується риба, додається сметанний соус. Нюанси - є.

На блюдо з двох порцій знадобляться:

• короп - 500 г;
• сметана 1 \ 2 склянки;
• яйце - 2 шт .;
• борошно;
• петрушка -1 пучок;
• сухий кріп;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Рибу чистимо, розрізаємо на шматки. Солимо, перчимо, відкладаємо вбік. Яйця змішуємо з сухим кропом, і в цій суміші обвалюють рибу. Після чого можна посипати шматочки сухарями або борошном.

Обсмажуючи рибу на сковороді, в кінці готування заливаємо її сметаною і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Подавати блюдо короп смажений в сметані з петрушкою.

Короп смажений в клярі

Якщо в холодильнику є короп, то- то саме блюдо , Яке варто приготувати. Короп в клярі смажена виходить ніжнішим, ніж якщо просто посмажити рибу. Адже борошняна скоринка не дає сокам витікати з риби, що робить її більш соковитою.

Для готування потрібно взяти:

• філе коропа - 500 гр .;
• сіль;
• перець мелений;
• яйце курячі - 2 шт .;
• борошно пшеничне;
• рослинна олія.

Як відокремити філе від кісток - краще подивитися в інтернеті. Скажемо тільки, що потрібно мати під рукою дуже гострий ніж і трохи терпіння. Філе варто трохи підсушити - так буде легше готувати

Нарізаємо філе шматочками. Перчимо, солимо, обвалюють у борошні. Кидаємо в киплячу олію. 7-10 хвилин буває достатньо, щоб риба була готова. Короп смажений рецепт з фото навіть виглядає - пальчики оближеш!

пікантний рецепт

Втомилися від одноманітності? Рецепт коропа смаженого пікантний - до ваших послуг! Список продуктів тут буде довгим. Для маринаду нам знадобляться:

1. Молоко - 1 стакан.
2. Гірчиця - 1 ст.л ..
3. Мед - 1 ч.л.
4. Оцет 6% - 1 ч.л.
5. Часник - 2 - 3 зубки.

Панірування і спеції:

• Борошно кукурудзяне - 1/2 склянки;
• Сіль - 1 ч.л .;
• Мелений чорний перець - 1/2 ч.л .;
• Чебрець сухий - 1 ч.л .;
• Паприка солодка червона.

Рибу нарізаємо шматками і кладемо в маринад. Останній готується просто: змішуються вищеперелічені інгредієнти, після чого маринад настоюється близько 10 хвилин. Часник додається в подрібненому вигляді, але дивіться, не переборщіть!

Риба повинна деякий час полежати в маринаді, щоб ввібрати все соки.

У цей час готується панірування. Чебрець розтирається руками і перемішується з кукурудзяним борошном і перцем. Паприка додається за смаком. Смажений короп рецепти приготування практично завжди однакові в кінці. Рибу треба просто обсмажити! І все!

калорії

Наостанок дозволимо, нарешті, надзвичайно важливе питання: скільки калорій в смаженому коропа. Відповідаємо: приблизно 181 ккал. У тих же 100 г. продукту: жирів близько 10.5 г; білків теж досить - 18.5 м Найменше в продукті вуглеводів - всього 3.2 г