Кава - це напій, головною характерністю якого є аромат. Саме через це потрібно дотримуватися деяких правил зберігання кави, інакше ароматичні речовини швидко випаруються, і кава втратить свої початкові смакові і ароматичні властивості.

1) Слід знати, що кава чутливий до деяких певним чинникам - сонячне світло, підвищена вологість і сторонні запахи. Тому перше правило зі зберігання напою - це герметична посуд і холодильник. Особливо це стосується меленого кава.

2) Любителям купувати каву в великих упаковках окремий рада - зберігайте каву в морозильнику. При зберіганні кави протягом тривалого часу, він втрачає свої якості, а заморожений кави їх збереже.

3) Більш довго може зберігатися кави в зернах , Так як кавові зерна більш стійкі до негативних факторів. Тому краще всього купувати каву в зернах, а молоти його безпосередньо перед вживанням. Так Ви зможете відчути весь смак і аромат придбаного Вами улюбленого сорту кави.

4) Буває, що в результаті тривалого зберігання кавових зерен (понад місяць), кава втрачає свій аромат. Для відновлення запаху рекомендується промити кавові зерна під холодною водою і висушити їх.

І наостанок кілька рекомендацій щодо вживання кави:

- приготований кави потрібно вживати відразу, так як вже через півгодини він поміняє свій аромат і в смаку з'явиться кислинка;

- підігрітий кави не виправдає абсолютно ніяких очікувань - все смакові і ароматичні властивості кардинально зміняться;

- для приготування по-справжньому смачної кави потрібно використовувати тільки м'яку воду.

за матеріалами сайту http://cofe.info